Stekt råris med räkor


Den här rätten kan varieras med kyckling eller lagas helt vegetariskt. I Japan säljs räkor råa men i Sverige är de kokta. Lägg i dem då i slutet istället för i början på tillagningen. Om kyckling används så bör den var kryddig, stekt eller friterad dsc04075.JPG

Ingredienser: (2-4 portioner)

4 dl kokt råris (som vanligt blir det bäst med japanskt ris kokt i riskokare, men i den här rätten fungerar det med ris som inte är särskilt klibbigt)

15-20 stora räkor

1 ägg

1 klyfta vitlök

1/2 vårlök eller purjolök

Salt och peppar

Vegetabilisk olja, gärna rapsolja

1-2 matskedar japansk sojasås

Gör så här:

Skala räkorna. Finhacka vitlöken och vårlöken/purjolöken i tunna slantar.

Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Lägg i vitlök och låt den bli gyllenbrun. Knäck ägget i pannan och rör runt så ägget blir stekt i strimlor. Tillsätt räkorna om de är okokta och se till att de blir genomstekta. Häll i riset , salta och peppra och  tillsätt sojan. Om kokta räkor används tillsätts de till sist, likaså om färdiglagad kyckling används. Avsluta med att vända ner den finhackade löken. Låt allt bli genomvarmt

Servera genast eller låt rätten svalna på buffébordet.

3 svar

  1. Hej Lena har precis haft en ung tjej som reser till Tokyo på tisdag för att plugga japanska Tipsade både om din nuvarande blogg och din förra…hon var sååååååååå tacksam Hon hade varit i Japan tidigare och var ”frälst” på landet
    Kram =)

  2. Åh, vilken tur att jag hittade din blogg. Här ska lagas japanskat. 🙂

  3. Hej Lena-san!
    Igår åt vi stekt ris till middag, tack vare dig! det blev jättegott. Jag är inne i en koriander-period så vi hade lite färsk sådan att strö på (de som ville) samt stekta bläckfiskringar. Vi är ju sååå bortskämda med alla goa råvaror här. I kväll blir det teriyakikyckling!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: