Körbärsblomningen är över och även ”snön” av fallna blommor är borta. Men då börjar alla vårprimörer dyka upp. Den är en hel del underliga skott, blad och rötter som jag inte tycker är särskilt goda fast japanerna säger att de är så nyttiga och hälsosamma. Ofta smygs de in i en sallad eller som pickles. Bambuskotten är till exempel bra för blodflödet och det uppfattar jag som att den förebygger hjärt-kärlsjukdomar.
Men nypotatisen känner jag igen. Den är förstås inte som den svenska på långa vägar när… de enda likheterna är storleken och skalets tunna hinna och att den nyss är upptagen ur jorden.
Jag tror att den svenska nypotatisen blir lika god som den japanska då man tillagar den med de typiska japanska smakerna.
Ingredienser:
1 kg färskpotatis
Vegetabilisk olja
2-4 dl Dashibuljong ( eller kycklingbuljong)
3 matskedar soja
2 matskedar socker
1 matsked smör
Gör så här:
Tvätta och skrubba potatisen
Hetta upp pannan och slå i lite olja.
Blanda ihop buljong, soja och socker.
Låt potatisen fräsa i oljan några minuter. Tillsätt buljongblandningen. Koka under lock i 15-20 minuter. Häll bort vätskan. Öka värmen och tillsätt smöret för att blanka av potatisen.
Ät som den är eller som tillbehör- kanske till något grillat kött!
Postat i: Vårmat Taggat: | körsbärsblom
Ska genast testas.
Hej
Ojdå Nypotatis.Undrar om det går att överträffa svensk nypotatis? Fast det kanske mer är känslan av det är sommar när man äter den första gångerna.
Jag skall testa den japanska varianten.När det finns potatis.