 | Björn på Lena-san |
 | Johanna på Lena-san |
 | andry på Nudlar med bacon, svamp och… |
 | Bokuwa Pingu desu! på Stekta riskakor- Yakionig… |
 | Leyla på Marinerad lax med grönsak… |
Det är smakerna och kryddningen som gör den här grönsakswoken japansk: dashi, sake och sojasås.
Ingredienser:
1 matsked japansk sesamolja (späd med lite vanlig vegetabilisk olja om det är svårt att få tag på japansk)
1 liten gul lök skuren i tunna klyftor
1 medelstor morot i tunna skivor eller slantar
2 klyftor finhackad vitlök
1 rågad tesked fint riven färsk [...]
Arkiverad under: Höstmat | Lämna en kommentar »
Japans svar på McDonalds heter Mos Burger. Denna kedja kan man hitta över hela Japan. Skillnaden mellan McDonalds är inte särskilt stor. Mos Burger har dock fler varianter på kyckling- och fiskburgare. Möjligen även mer grönsaker.
På restaurang serveras ofta japanska hamburgare i en vanlig ”set meny”. Dessa hamburgare påminner inte särskilt mycket om McDonalds. Inte [...]
Arkiverad under: Höstmat | 2 kommentarer »
Bento- boxen är stommen i den japanska kosten. Urprungligen kom den till som en förfriskning under kabukiföreställningarna. Det var långa teaterstycken och publiken behövde något att äta.
En traditionell Bento är indelad i flera fack. På resturanger är de gjorda av lack. Kartong, trä- eller plastlådor är vanligast som hämtmat. För alla skolbarn och vuxna som [...]
Arkiverad under: Allmänna grunder, Året om mat | Taggad: näringslära | 3 kommentarer »
I Japan äts ganska mycket bacon och vanligt sidfläsk. Det bacon som säljs är mindre fett än det svenska.
Det blir förstås godast med färska nudlar. Såsen ska egentligen vara den sås som säljs till Okonomiyaki. Jag har hittat ett recept på sådan sås på ICAkurirens hemsida och det är denna jag beskriver i receptet.
Ingredienser: 2-4 [...]
Arkiverad under: Höstmat | 2 kommentarer »
Sesamdressing är nog både den vanligaste och godaste dressingen i Japan. Det finns ett stort utbud är färdiga och naturligtvis en mängd varianter på hur man kan göra den själv. En god sesamdressing höjer verkligen en högst ordinär sallad till en liten läcker förrätt. För att kunna göra den här rätten på riktigt japanskt sätt behövs [...]
Arkiverad under: Höstmat | 2 kommentarer »
I Japan finns det både fläskfärs, blandfärs, nötfärs och kycklingfärs. Kycklingfärsen säljs i mindre förpackningar än den övriga färsen men verkar vara väl så vanlig i vardagsköket.
Den här grytan är mera som en soppa. Godare än de flesta varianter på japanska soppor, tycker jag. Väl värd att prova en kulen höstdag. Gärna istället för Miso-soppan [...]
Arkiverad under: Höstmat | 2 kommentarer »
