Den här rätten kan varieras med kyckling eller lagas helt vegetariskt. I Japan säljs räkor råa men i Sverige är de kokta. Lägg i dem då i slutet istället för i början på tillagningen. Om kyckling används så bör den var kryddig, stekt eller friterad 
Ingredienser: (2-4 portioner)
4 dl kokt råris (som vanligt blir det bäst med japanskt ris kokt i riskokare, men i den här rätten fungerar det med ris som inte är särskilt klibbigt)
15-20 stora räkor
1 ägg
1 klyfta vitlök
1/2 vårlök eller purjolök
Salt och peppar
Vegetabilisk olja, gärna rapsolja
1-2 matskedar japansk sojasås
Gör så här:
Skala räkorna. Finhacka vitlöken och vårlöken/purjolöken i tunna slantar.
Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Lägg i vitlök och låt den bli gyllenbrun. Knäck ägget i pannan och rör runt så ägget blir stekt i strimlor. Tillsätt räkorna om de är okokta och se till att de blir genomstekta. Häll i riset , salta och peppra och tillsätt sojan. Om kokta räkor används tillsätts de till sist, likaså om färdiglagad kyckling används. Avsluta med att vända ner den finhackade löken. Låt allt bli genomvarmt
Servera genast eller låt rätten svalna på buffébordet.
Arkiverad under: Höstmat
Hej Lena har precis haft en ung tjej som reser till Tokyo på tisdag för att plugga japanska Tipsade både om din nuvarande blogg och din förra…hon var sååååååååå tacksam Hon hade varit i Japan tidigare och var ”frälst” på landet
Kram =)
Åh, vilken tur att jag hittade din blogg. Här ska lagas japanskat.
Hej Lena-san!
Igår åt vi stekt ris till middag, tack vare dig! det blev jättegott. Jag är inne i en koriander-period så vi hade lite färsk sådan att strö på (de som ville) samt stekta bläckfiskringar. Vi är ju sååå bortskämda med alla goa råvaror här. I kväll blir det teriyakikyckling!